Czym są produkty blokowe w przypadku różnego rodzaju wędlin?

Posted on 14/02/2023 7:31am

Większość osób uważa, że w dzisiejszych czasach seryjnej produkcji kupienie mięsa, które nie jest pełne różnego typu barwników, konserwantów czy wypełniaczy jest praktycznie niemożliwe.




wędliny
Author: Torsten Maue
Source: http://www.flickr.com


Na szczęście nie jest to prawdą.


gości
Author: Johny hanging head down from the


Wystarczyłoby wyłącznie trzymać się pewnych reguł, które nie są zbyt złożone. To dobrze, ponieważ nasze bieżące wybory odnoszące się do diety mają olbrzymi wpływ na zdrowie oraz wygląd nasz i naszych bliskich. Poza tym powinniśmy mieć świadomość, że wyłącznie dobrej jakości mięso będzie smakowite. Oczywiście jego cena okaże się trochę większa, jednak przecież mówimy o czymś, co zamierzamy włożyć do ust. Inaczej mówiąc, najlepszej jakości wędliny, to lokata w nas samych. Funkcjonuje parę wariantów podziału wędlin na grupy. Może być to przykładowo objętość mięsa w finalnym wyrobie mięsnym, czyli stopień rozdrobnienia. Warto wiedzieć, że są m.in. wędliny wołowe, wieprzowe, czy też baranie albo takie, które powstają z różnych gatunków mięsa.


ekskluzywne jedzenie
Author: Satoshi KINOKUNI
Source: http://www.flickr.com


Przykładowo wędliny podrobowe wytwarzane są z peklowanych albo solonych podrobów, mięsa oraz tłuszczu. Mogą być one wędzone, pieczone lub parzone. Do tego typu wędlin zaliczamy salceson lub pasztet. Należy niezwykle uważać, żeby starannie czytać etykietkę, gdyż tak jak w przypadku produktów blokowych (czyli mielonki czy szynki konserwowej), trudno jest poznać skład wyłącznie na bazie wyglądu produktu mięsnego. Dużo mogłaby podpowiedzieć nam cena, ponieważ im byłaby ona wyższa, tym większe będzie prawdopodobieństwo, że taka wędlina jest dobrej jakości.




Warto dodać, że tak produkty blokowe, jak i wspomniane wędliny podrobowe, to najtłustsze produkty mięsne. Poza tym wędliny możemy dzielić ze względu na sposób ich wytwarzania (m.in. długodojrzewające, surowe czy też parzone).

Tags: mięso, samopoczucie, produkt, smaczne