Depuis le passage à 5.5% sur les produits non alcoolisés,
Nos prix ont baissé.

Les entrées
€ ttc.
Timbale d’escargots de Bourgogne aux noisettes et ses champignons de nos forêts
17.80 16.90
Saumon fumé par nos soins sur une marinade acidulée et légumes croquants
19.10 18.15
Foie gras confectionné par nos soins, aux éclats de cacao épicé, un trait de Modène
20.60 18.15
Nougat de foie gras de canard glacé, sa délicatesse au pain d’épices
20.60 18.90
Carpaccio de langoustines au citron vert, et pêches blanches aux herbes folles
22.60 21.20
Tartare de noix de St Jacques en gelée de pamplemousse rose et son espuma
22.50 21.50

Escalope de foie gras de canard chaud, fraises déglacées au vinaigre de Modène et pain toasté
22.60 21.50

Les poissons
€ ttc.
Dos de sandre rôti, tempura d’aubergine aux légumes printaniers, huile aux mille saveurs
21.30 18.80
Tournedos de thon rouge rôti, purée de patates douces et crème de petits pois au poivre vert
20.80 19,80
Filet de St Pierre rôti mosaïque de poivrons doux et épinards frais
22.90 21.80
Pavé de turbot rôti, aux girolles fraîches et pommes noisette, jus de viande et oignons grelots
25.60

Les viandes
€ ttc.

Agneau cuit lentement (36 heures), timbale de légumes printaniers
21.00 18.50
Caille des Dombes farcie aux craterelles, réduction de jus de viande, purée à l’ancienne 21.80 19.20
Pigeonneau (Domaine Laurent) aux épices, semoule de céleri à l’huile d’argan 24.10 22.90
Filet de bœuf (origine France) au pinot noir et ses pommes de terre à la graisse d’oie 24.10
Ris de veau braisés jus aux craterelles et tombée de légumes du moment 29.50 28.10

Les fromages
€ ttc.

Plateau de fromages affinés, sélectionnés par nos soins
10.00 9.50
Millefeuille de crottin de Chavignol et pain d’épices, chiffonnade de Mesclun au vinaigre balsamique
10.00 9.50

Carte des vins servis au verre
€ ttc.
Champagne  
Champagne Bruno Paillard 1er Cuvée Brut 11.10
Champagne Devaux Rosé 11.40
Vins rosé  
2006 Pinot Gamay   Michel Maurice à Ancy s/Moselle 4.30
Vins Blancs  
2006 Auxerrois Michel Maurice à Ancy s/Moselle
4.40
2007 Saint Véran (Château de Fuissé)
6.80
Vins blancs Moelleux  
2007 Château de la Peyrade (Muscat de Frontignan)
4.00
2001 Domaine Tarriquet Dernières Grives (Côtes de Gascogne) 7.80
Vins Rouges  
2003 Château de Vaure (en Fût) 1ère Côte de Bordeaux 4.20
2001 L’Eden de Lapeyronie (Côtes de Franc) 7.70

Eaux minérales et cafés

  € ttc.  
€ ttc.
Badoit, San Pelligrino 75 cl 5.30 50 cl 3.90
Vittel, Evian, 75 cl 4.60 4.05 50 cl 3.60
Perrier 1 l 6.90 33 cl 3.30
Soda divers 33 cl 4.65    
Café Expresso   3.05 2.70 Double 5.00

Nos desserts froids
€ ttc.

Farandole de glace et sorbet maison
8.40 8.00

Soufflé glacé à la mirabelle (dessert Rabelais)
10.00 8.80
Tarte au citron déstructurée, et ses framboises fraîches, copeaux de chocolat épicé
10.00 9.50
Bombe glacé à la pêche, son coulis de fruits et brunoise de pêche 10.00 9.50
Croustillant de framboises fraîches sur une mousse mascarpone à la vanille et son sorbet 10.00 9.50
Minestrone de fraises mariné à la vanille et menthe sous un «Spoon» de fromage blanc, sorbet menthe 10.00 9.50

Nos desserts chauds
€ ttc.
Moelleux au chocolat à la fève de Tonka, cappuccino et sa glace au baileys 10.00 9.50
Sablé Lorrain à la rhubarbe tiède et son sorbet 10.00 9.50


La carte des digestifs est à votre disposition
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Les enfants sont les bien venus, nous vous proposerons des suggestions adaptées à leurs goûts

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